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Básico Barista - Aconselhar e preparar café.
Básico Barista - Aconselhar e preparar café.
Sobre
O café já é parte indispensável da nossa vida diária. Seja um cappuccino, latte macchiato ou simples café, todos esperamos uma xícara de café perfeitamente preparada. Para oferecer essa qualidade, empregadores da indústria de alimentação precisam de baristas qualificados. O mercado de café está em constante evolução e os empregadores não conseguem acompanhar o ritmo. Isso significa que há uma grande necessidade de treinamentos na área de preparo de café. Felizmente, há muitas vagas para baristas e empresas dispostas a oferecer treinamentos. Ao seguir esta Learning Playlist Barista básica, você pode trabalhar de forma independente como barista e preparar especialidades de café perfeitas e oferecer conselhos aos clientes. Esta Learning Playlist inclui várias credenciais valiosas, mas a credencial Playlist Masterbadge é o objetivo final. Participe e torne-se um barista incrível!
Se você está interessado em preparar e aconselhar sobre café, precisa de conhecimento e habilidades rotineiras e específicas. Como barista, você sempre trabalha em interação com os outros e é importante estar atento e hospitaleiro ao prestar serviços. As manhãs podem ser momentos movimentados com muitas vendas de café, então você deve ter resistência ao estresse e ser organizado. Como iniciante, você trabalha de forma independente e é responsável por suas próprias tarefas. Dentro de sua capacidade, você resolve problemas e, se necessário, pede ajuda ao seu supervisor.
O barista iniciante básico que deseja aconselhar e preparar café:
- Tem conhecimento básico dos grãos Robusta e Arábica;
- Tem conhecimento básico de equipamentos de café e materiais e mercadorias relacionados ao café;
- Tem conhecimento básico de produtos de limpeza na indústria de alimentos;
- Tem conhecimento básico de diferentes tipos de porcelana de café;
- Tem conhecimento do processo de grão de café a café;
- Tem conhecimento dos métodos de preparo de café;
- Tem conhecimento especializado de alérgenos em processos de preparação de café;
- Tem conhecimento especializado dos processos de torrefação de grãos de café;
- Tem conhecimento especializado da origem e sustentabilidade do café;
- Pode distinguir as variedades mais importantes de café;
- Pode avaliar a qualidade do café;
- Pode regular os equipamentos de café;
- Pode descrever o sabor do café profissionalmente;
- Pode operar uma máquina de café expresso profissionalmente;
- Pode adequar os desejos dos clientes ao cardápio;
- Pode preparar diferentes tipos de café.
Quer saber mais sobre como aproveitar ao máximo esta Learning Playlist? Entre em contato com a Breakthrough agora para orientação e suporte personalizados.
Picture (c) Andrea Piacquadio
Atividades para concluir
Complete the following activities, earn badges and you will see your playlist progress updated
Sobre
Quer aprender como fazer o café perfeito como um iniciante no mundo da barista? Então esta atividade é para você! Durante esta atividade, você aprenderá não apenas como selecionar os melhores ingredientes, mas também como escolher os equipamentos e materiais certos para criar um delicioso café. Além disso, você aprenderá como escolher a louça adequada para servir o café de forma profissional. Você aprenderá como usar os equipamentos de café para fazer e preparar o café perfeito. E quando o café estiver pronto, você aprenderá como limpar e organizar os equipamentos, a área de trabalho e os materiais utilizados de acordo com o protocolo e as diretrizes da empresa. Em resumo, com esta atividade você se tornará um especialista básico em preparar e servir café delicioso!
Quando você tiver conquistado todas as badges, terá alcançado os seguintes resultados:
- O café foi preparado e servido.
- A área de trabalho foi limpa.
Para conquistar as badges, é necessário demonstrar os comportamentos correspondentes:
- Utilizar ingredientes, materiais e recursos necessários de forma eficiente e econômica.
- Preparar o café de acordo com a receita da empresa e escolher ingredientes e louças de forma especializada.
- Trabalhar de forma organizada, sistemática e higiênica.
Você também pode alcançar esses resultados e habilidades passo a passo por meio dos Open Badges, que são parte integrante desta atividade. Esses badges oferecem uma maneira estruturada e motivadora de aumentar seu conhecimento e habilidades e promover seu desenvolvimento profissional como Barista básico. Seja você um iniciante no mundo do café ou já tenha alguma experiência, esses badges ajudarão a se destacar como um especialista e a se destacar em seu trabalho.
Esta atividade oferece uma ampla gama de competências subjacentes, incluindo a utilização de materiais e recursos e o foco nas necessidades do cliente. Essas duas competências são essenciais para alcançar o sucesso no mundo do café. Felizmente, essas duas competências também podem ser reconhecidas e validadas por meio dos Open Badges - seu coach está pronto para orientá-lo e apoiá-lo na conquista dessas badges e no desenvolvimento de suas habilidades e conhecimentos.
Picure (c) Afta Putta Gunawan
4 activity badges
efetivo Get this badge
A pessoa com a credencial demonstrou ser um efetivo dedicado e competente. Com orgulho, ele ou ela pode demonstrar as seguintes realizações e habilidades:
- Utilizar os ingredientes, materiais e recursos necessários de forma econômica e eficiente;
Essas realizações são oficialmente reconhecidas e recompensadas pelo treinador e supervisor que emitiram a credencial como sinal das realizações do titular da credencial.
Tarefas
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Para utilizar ingredientes, materiais e recursos de forma consciente/custo-eficiente, você pode realizar algumas tarefas, como:
- Fazer uma lista de todos os ingredientes, materiais e recursos necessários para a tarefa.
- Verificar se há estoque suficiente de todos os ingredientes, materiais e recursos necessários.
- Estimar a quantidade necessária de cada ingrediente, material e recurso para evitar desperdício.
- Selecionar os equipamentos e ferramentas adequados para realizar a tarefa, para evitar custos desnecessários.
- Utilizar os ingredientes, materiais e recursos necessários de forma eficiente, evitando uso desnecessário ou desperdício.
Realizando essas tarefas, você pode utilizar os ingredientes, materiais e recursos necessários de forma consciente/custo-eficiente e contribuir para a lucratividade de uma empresa ou organização.
Discuta com o seu coach quais tarefas você vai realizar para desenvolver essa habilidade. Com o objetivo de melhorar suas habilidades em coletar informações precisas sobre o café e se tornar um verdadeiro especialista em café.
Junto com o seu orientador de trabalho e coach, determine quando você desenvolveu suficientemente essas habilidades e conquistou sua badge. Personalize sua badge e a torne mais valiosa, adicionando seu processo único de aprendizado e suas conquistas. Dessa forma, potenciais empregadores e clientes terão uma melhor compreensão do seu compromisso com a excelência do café e das habilidades específicas que você desenvolveu. Mostre que você é um verdadeiro especialista em café!
Atividades: 3
Iniciado em: 4
Playlist completada em: 0
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